Recept
Rumsteak
met peperkorst
Steakhouse Frieten
25'
Voor
4
Moeilijk
Ingrediënten
- 600 g McCain Steakhouse Frieten
- 4 dikke rumsteaks van 200 g
- 50 g steakpeper (grof gemalen zwarte peper)
- 2 el bakboter
- 1 tl bruine suiker
- 2 cl brandy
- 100 ml rode wijn (bijv. Côtes du Rhône)
- 2 el sojasaus
- 2 el rode bietenstroop
- 4 el balsamico-creme
- Zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C hetelucht / 200°C boven-/onderwarmte. Spreid de steakhouse frites uit op een bakplaat en bereid ze in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zout ondertussen de rumsteaks en draai ze door de steakpeper.
- Verhit een pan op middelhoog vuur, voeg de olie toe en bak de steaks aan beide kanten 4 minuten. Haal ze uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie.
- Smelt de bruine suiker in het bakvet, blus af met brandy, giet de rode wijn erbij en laat inkoken totdat de suiker volledig is opgelost. Breng op smaak met bietensiroop, balsamico-creme en zout.
- Serveer de steaks met wat saus en de McCain Steakhouse frites. Een kleine gemengde salade past hier goed bij.
Wist je dat...
Runderheupsteak (of rumsteak) komt van de heup van het rund en is een mager, mals stuk vlees. Het is bekend om zijn rijke smaak en wordt vaak gebruikt voor grillen of bakken. Het bevat relatief weinig vet, waardoor het een gezondere keuze is voor vleesliefhebbers.
