Recept
Ovenschotel met kip
en pompoenblokjes
country potatoes
30'
Voor
4
Gemakkelijk
Ingrediënten
- 1 verpakking Country Potatoes
- 1 kg pompoenvlees zonder zaadjes en geschild
- 1 kip in vier gesneden
- 2 teentjes look
- 2 blaadjes laurier
- 2 takjes tijm
- 100 g boter
- ½ glas witte wijn of water
- zout en peper
Bereiding
- Leg de stukken kip in een ovenschotel. Snij de pompoen in blokjes en verdeel er de helft van bij de kip. Verdeel de hele en ongepelde teentjes look, de tijm en laurier in de schotel. Bestrooi de kip en de groente met wat zout en peper. Verdeel wat klontjes boter op de kip en de pompoen. Gaar de kip 30 minuten in een voorverwarmde oven à 180°. Giet de wijn bij de kip na 10 minuten garen.
- Kook ondertussen de overgebleven blokjes pompoen in een bodempje water, mix de pompoen tot een puree. Klop er een klontje boter en breng het op smaak met zout en peper en eventueel wat druppels citroensap.
- Maak de Country Potatoes klaar zoals aangegeven op de verpakking.
Wist je dat...
We houden van pompoen! Het vlees is erg geschikt om romige soepen van te maken. Daarenboven bevat het weinig caloriën en zit het vol met antioxidanten.
