Recept
Gegrilde makreel
met rucola en gedroogde tomaatjes
country potatoes
20
Voor
4
Gemakkelijk
Ingrediënten
- 1 zak Country Potatoes
- 2 verse makrelen
- 1 zakje rucola
- 8 kerstomaatjes
- 4 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- zout & peper
Bereiding
- Maak de Country Potatoes klaar zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de gedroogde tomaatjes in kleine blokjes en halveer de kerstomaatjes.
- Breng de vis op smaak met zout en peper.
- Vermeng de wijnazijn met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril de vis gaar, maar kort langs de velkant.
- Vermeng voorzichtg de vis, de gedroogde tomaatjes, de halve kerstomaatjes met de lauwe aardappelen.
- Werk af met vinaigrette en versier het bord met enkele rucolablaadjes. Serveer onmiddellijk en geniet!
Wist je dat...
Makreel bevat heel wat omega 3, wat een beschermende factor is voor hart en bloedvaten.
